Carbohydrate tinh chế là gì thông tin nên biết để giảm lượng carbohydrate 

329

Carbohydrate tinh chế là các sản phẩm ngũ cốc được chế biến bởi các nhà sản xuất thực phẩm, vì vậy ngũ cốc nguyên hạt không còn hoàn thiện. Quá trình tinh chế hoặc xay xát loại bỏ chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nếu các chất dinh dưỡng được bổ sung trở lại, ngũ cốc tinh chế hoặc carbohydrate tinh chế được gọi là ngũ cốc làm giàu.

Carbohydrate tinh chế là gì?

Trong nhiều cơ sở dinh dưỡng, bạn sẽ nghe các chuyên gia nói về ngũ cốc tinh chế hoặc carbohydrate tinh chế. Đây có thể là một thuật ngữ khó hiểu, bởi vì từ “tinh tế” nghe có vẻ lành mạnh. Tuy nhiên, định nghĩa về carbohydrate tinh chế rất khó. Ngũ cốc tinh chế có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng chúng không phải lúc nào cũng là lựa chọn lành mạnh nhất.

Các nhà sản xuất thực phẩm thường tinh chế hoặc chế biến ngũ cốc để làm thực phẩm mềm hơn và nhỏ hơn. Bánh mì trắng được làm từ ngũ cốc tinh chế và là một ví dụ về thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế. Bánh mì trắng mềm và dễ ăn hơn bánh mì nguyên cám, và nhiều người tiêu dùng thích hương vị và kết cấu.

Bánh mì trắng có tốt cho sức khỏe hơn bánh mì nguyên cám không? khả thi. Các nhà sản xuất thực phẩm có thể thêm lại chất dinh dưỡng vào carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng để “làm giàu” giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Bạn sẽ thấy trên nhãn thực phẩm có ghi “bột mì làm giàu” hoặc từ “ngũ cốc giàu dinh dưỡng” , nhưng chúng vẫn thiếu carbohydrate tinh chế và chất xơ lành mạnh, là một loại chất dinh dưỡng khó tiêu do ngũ cốc cung cấp.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, các sản phẩm giàu ngũ cốc có thể cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng, nhưng không phải khi chúng ta lạm dụng chúng. Thực phẩm carbohydrate tinh chế thường có nhiều calo và chứa chất béo rắn và đường (được gọi là “SoFAS”). Tổ chức này khuyến nghị bạn nên thay thế carbohydrate tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt để cải thiện sức khỏe.

  • Pasta (đặc biệt là pasta trắng)
  • gạo trắng
  • Cơm ăn nhẹ
  • Bánh quy
  • bánh ngọt
  • Bánh quy
  • Bánh mì tròn
  • Bánh rán
  • bánh muffin
  • Bánh mì sandwich mềm
  • Bánh mì ngọt
  • Tráng miệng nướng
  • bánh ngọt
  • Bột bánh pizza
  • Bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì xúc xích
  • Bánh kếp
  • bánh quế

Không phải tất cả các loại thực phẩm đều chứa ngũ cốc tinh chế. Cách tốt nhất là kiểm tra danh sách thành phần dưới nhãn dinh dưỡng . Quét danh sách thành phần dưới nhãn.

Cách giảm lượng carbohydrate tinh chế

Vậy làm thế nào để giảm lượng carbohydrate tinh chế nạp vào cơ thể để cải thiện sức khỏe? Bước đầu tiên là xác định chúng trong chế độ ăn uống của bạn. Như bạn có thể thấy từ danh sách các loại carbohydrate tinh chế, chúng có thể ẩn ở những nơi bạn không thể tưởng tượng được. Ví dụ, bánh mì sandwich trắng có thể là nguồn cung cấp carbohydrate tinh chế phổ biến nhất. Bạn có thể học cách sử dụng bánh mì nguyên cám để làm bánh mì tốt cho sức khỏe hơn và thậm chí sử dụng các ý tưởng từ rau củ. Nhưng những gì về ngũ cốc tinh chế được tìm thấy trong các loại thực phẩm thông thường khác? Để cải thiện chế độ ăn uống của bạn, hãy thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt. Chọn bánh quy làm từ lúa mì hoặc ngũ cốc ăn sáng làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng sẽ tìm thấy mì ống được làm từ ngũ cốc nguyên hạt.

Bằng cách thay thế carbohydrate tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn. Ăn nhiều chất xơ hơn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe , đặc biệt nếu bạn muốn giảm cân. Tăng lượng chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ăn ít hơn trong ngày .

Nguồn: https://www.eksklusive-rabattkoder.info

Bình luận